Итоги экспертизы пломбира в стаканчике подвел Росконтроль. В одном из семи отобранных для исследования образцов были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является показателем фекального загрязнения.

В Росконтроле пояснили, что согласно техническому регламенту продукты, в которых найдены кишечные палочки, считаются опасными для жизни и здоровья. Попасть в молочную смесь и размножиться там бактерии могут только до заморозки. В другом стаканчике специалисты выявили довольно высокие показатели перекисного и кислотного числа жира. Это говорит о том, что в продукте уже начался процесс окислительной порчи.

К счастью, большинство образцов можно есть без опасения оказаться на больничной койке. Правда, далеко не каждый пломбир может именоваться таковым. По техническому регламенту в пломбире массовая доля молочного жира составляет не менее 12 процентов и в нем не может быть никаких заменителей молочного жира.

Растительные жиры не обнаружены ни в одном из образцов. Тем не менее, состав одного из проверенных товаров заставил экспертов усомниться в том, что это настоящий пломбир. В нем оказалось на 73 процента меньше белка, чем это указано в маркировке. Как сообщила главный эксперт Росконтроль Светлана Димитриева, по формальным признакам это мороженое не является пломбиром. Доля молока в нем совсем небольшая, а основные компоненты — сахар, вода и стабилизаторыИсточник - rg.ru Новость добавлена Pavel_Mal
24.04.2018 08:55