#1
Эксперты Роскачества нашли в батонах следы броматов и семикарбазида. Российское законодательство содержание этих веществ не нормирует. Но, по мнению специалистов организации, хлеб, в которых они есть, не может считаться высококачественным.

Очередное исследование хлеба прошло в Приволжском федеральном округе. До этого тестированию подвергались батоны, произведенные в других федеральных округах.

Следы броматов специалисты нашли в батонах трех торговых марок: "Оренбургский хлебокомбинат" (Оренбургская область), "Самарский хлеб" (Самарская область), "Сормовский хлеб" (Нижегородская область). Семикарбазид обнаружен в батоне торговой марки "КХ" из Нижегородской области.

По словам директора Всероссийского научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки Елены Мелешкиной, наличие броматов и семикарбазида — страшная проблема, тут речь идет о биобезопасности. Хотя эти вещества улучшают качество хлеба. По ее мнению, производители покупают хлебопекарные улучшители, которые включают в свой состав броматы, не разбираясь, какие добавки допускаются к использованию. Кроме того, производители хлеба не проверяют состав улучшителей, потому то это дорого и трудозатратно.

По показателю кислотности хуже всех оказался башкирский хлеб марки "Уфимский хлебозавод № 7".

По показателю массовой доли жира нарушителями стали "Жигулевский хлебозавод" (Самарская область), "Восход" (Башкирия), и "Уфимский хлебозавод № 7" (Башкирия). Жира в хлебе этого производства меньше, чем положено по ГОСТу. А в нарезных батонах девяти марок его оказалось больше. В 11 проверенных батонах также выявили несоответствие по содержанию сахара.

Всего были проверены батоны 33 производителей в ПФО.Источник - rg.ru Новость добавлена Pavel_Mal
17.04.2018 11:13

Похожие новости

    #2
    17.04.2018 15:05
    Откуда: Москва
    Сообщений: 8833
    Карма: 61.86
    'Что-то я не видел владельцев хлебзаводов на Rolls-Royce Phantom' — писал я 3 года назад.
    http://foodmarkets.ru/news/topic/17809
    Что-то изменилось?
        #3
        17.04.2018 15:15
        Откуда: Екатеринбург
        Сообщений: 14805
        Карма: 26.62
        oatfield написал(а):

        я не видел владельцев хлебзаводов на Rolls-Royce Phantom'


        Я видел на мерсах)
            #4
            17.04.2018 15:29
            Откуда: Санкт-Петербург
            Сообщений: 48493
            Карма: 26.79
            serega84 написал(а):

            Я видел на мерсах)


            и на лобовом табличка "пустой" )
                #5
                17.04.2018 16:06
                Откуда: Москва
                Сообщений: 8833
                Карма: 61.86
                У нас все, кто делают
                Pavel_Mal написал(а):

                страшная проблема


                ездят
                serega84 написал(а):

                на мерсах


                Под радостный одобрямс serega84.
                    #6
                    17.04.2018 16:12
                    Откуда: Челябинск
                    Сообщений: 183
                    Карма: 1.17
                    Первый хлебокомбинат Челябинск
                    личный вертолет покупал
                    про авто даже не говорю

                        Возможность комментирования закрыта.

                        Прямой эфир



                        FoodMarkets.ru © 2008−2018 Пользовательское соглашение