Страницы: 1 2
#1
Роскачество разработало стандарт на светлое пиво. Так, предполагается полностью запретить в напитке ароматизаторы, красители и консерванты. В организации также советуют ввести повышенные требования к качеству пены. Новый ГОСТ подготовлен по поручению вице-премьера Александра Хлопонина о совершенствовании контроля качества пива.

После совещания, прошедшего 15 февраля в Сочи, вице-премьер Александр Хлопонин поручил Минфину, Роспотребнадзору и Роскачеству подготовить предложения по совершенствованию контроля качества пива, особенно импортного, — это следует из итогового протокола (есть у «Известий»). В Минфине отметили, что вопрос совершенствования регулирования производства и оборота пивоваренной продукции сейчас прорабатывается. В Роспотребнадзоре не предоставили оперативного комментария.

Роскачество сформировало стандарт с повышенными требованиями к характеристикам для светлого пива, рассказали «Известиям» в организации, добавив, что документ уже направлен в Росстандарт. Если компании захотят выпускать или импортировать напиток с указанием на этикетке, что продукция сделана по повышенному стандарту, его придется соблюдать.

В новом ГОСТе предложено установить повышенные требования к пене: она должна быть высотой не менее 60 мм и держаться больше четырех минут. Действующий стандарт предусматривает высоту пены не менее 40 мм в течение трех минут.

СПРАВКА «ИЗВЕСТИЙ»
Для определения высоты пены и ее стойкости используют стакан наружным диаметром 70–75 мм и высотой 105–110 мм. При контрольном замере пиво в него наливают, не наклоняя бутылку, до достижения пеной края стакана. Как только граница между слоем пены и пивом становится резкой, линейкой измеряют высоту этого слоя. Одновременно включают секундомер и следят за оседанием пены. Когда в ней появляется просвет, таймер выключают. Пеностойкость выражают целым числом минут. Результат измерения высоты пены фиксируют в миллиметрах.


В своде правил предлагается ввести ряд новых показателей, на соответствие которым может быть проверено пиво, — это концентрация азота, а также летучих компонентов и органических кислот (в стандарте также прописаны методы исследования для определения этих составляющих). Эти данные важны для определения уровня созревания пива, его брожения, а также содержания в нем солода, отметили в Роскачестве. В действующем с 2013 года ГОСТе на пиво таких требований нет.

Также в новом стандарте на светлое пиво предлагается запретить использовать красители, консерванты и подсластители. Сейчас их активно добавляют при производстве напитков, изготавливаемых на основе пива, с тем чтобы замаскировать добавленный спирт.

В Роскачестве отмечают, что обычно при подделке пива вместо солода используют сахар и кукурузу. Недобросовестным производителям легко применять такой метод фальсификации, так как действующие нормы контроля не позволяют достоверно определить характер сырья в готовой продукции.

По данным Роспотребнадзора за 2017 год, на пивном рынке было зафиксировано 2, 5% некачественных отечественных напитков от общего числа проб (в 2016 году — 1, 3%). Показатель у импортного пива выше — 5, 7% (в 2016 году — 1, 7%). При этом среди других алкогольных напитков у пива самый высокий процент некачественной продукции.

Вице-президент по работе с органами государственной власти и корпоративным отношениям «Балтики» Алексей Кедрин отметил, что компания отправляла Роскачеству свои предложения для стандарта. Он уверен, что из-за высокой конкуренции на рынке пива его качество сейчас выше по сравнению другими спиртными напитками.

В Национальном союзе производителей пива и напитков отметили, что сегодня на рынке представлено более 6 тыс. видов «пенного», поэтому оценить уровень качества достаточно сложно. В организации добавили, что сейчас нет ясности по вопросу определения ароматизаторов: так, производители не понимают, является ли им лимонная или апельсиновая цедра.

Борьба за качество алкогольных напитков очень важна — об этом в конце 2017 года заявлял вице-премьер Александр Хлопонин. Она началась с таких категорий, как коньяк и шампанское, где ситуация с фальсификатом самая неблагополучная. Для ее исправления правительство поручило Росалкогольрегулированию и другим ведомствам провести комплексную проверку, результаты которой вскоре будут обнародованы. Для регулирования же рынка пива прорабатываются вопросы введения лицензирования производителей пенного напитка и внедрения системы маркировки готовой продукции.Источник - iz.ru Новость добавлена superbiznes
05.04.2018 11:55
    #2
    05.04.2018 12:04
    Откуда: Тюмень
    Сообщений: 4429
    Карма: 20.19
    superbiznes написал(а):

    пиво в него наливают, не наклоняя бутылку,


    Как? Как можно налить пиво из бутылки в стакан, не наклоняя бутылку?
    Хогвартс какой-то…
        #3
        05.04.2018 12:06
        Откуда: Псков
        Сообщений: 23601
        Карма: 28.48
        NMZregion написал(а):

        Как? Как можно налить пиво из бутылки в стакан, не наклоняя бутылку?
        Хогвартс какой-то…



        Чудны дела твои, Господи!
            #4
            05.04.2018 12:11
            Откуда: Бодайбо
            Сообщений: 22241
            Карма: 31.49
            superbiznes написал(а):

            Роскачество разработало стандарт на светлое пиво.


            Как только не изощряются. чтобы денег отнять еще… Абзац. А ничего, что есть такая штука, как рынок? И что механизм его саморегулирования работает уже не одну сотню лет: дорогое и не вкусное пиво покупают меньше, чем качественное, дешевое и вкусное? Неееет. Они государственными ручОнками, залезают в тонкие механизмы и пытаются их налаживать, от корня "лажа". Попутно изымая деньги из кармана населения…
                #5
                05.04.2018 12:14
                Откуда: Москва
                Сообщений: 15865
                Карма: 115.14
                NMZregion написал(а):


                Как?


                Как-как.
                Кладешь димедрол, заливаешь из крана воды.
                Вот и выполнены
                superbiznes написал(а):

                повышенные требования к качеству пены.


                А
                NMZregion написал(а):

                налить пиво из бутылки в стакан, не наклоняя бутылку


                вообще не нужно.
                    #6
                    05.04.2018 12:16
                    Откуда: Москва
                    Сообщений: 1825
                    Карма: 5.59
                    oatfield написал(а):


                    Как-как.
                    Кладешь димедрол, заливаешь из крана воды.
                    Вот и выполнены


                    мда . . вы превзошли себя :( проверок давно у вас не было?
                        #7
                        05.04.2018 12:26
                        Откуда: Москва
                        Сообщений: 15865
                        Карма: 115.14
                        tzarpo написал(а):

                        мда . . вы превзошли себя проверок давно у вас не было?


                        Что нас касается, то я всё пиво пробовал лично.
                        Мы оцениваем пиво по его качеству, а не по Нильсену.
                            #8
                            05.04.2018 12:29
                            Откуда: Бодайбо
                            Сообщений: 22241
                            Карма: 31.49
                            oatfield написал(а):

                            Кладешь димедрол, заливаешь из крана воды.


                            Кстати, несколько раз в жизни нарывался на пиво с димедролом и добавочным спиртом в кабаках. Лет дцать назад знакомый бармен, еще советской школы, показывал мне, как с помощью чучуть спиртика и чучуть димедрольчика можно выручку увеличивать… ))))
                            Это не стакан с толстым дном, это круче… )))
                            С тех пор, зная эту штуку, пару-тройку раз избегал такого коктейльчика… )))
                                #9
                                05.04.2018 12:39
                                Откуда: Москва
                                Сообщений: 18178
                                Карма: 14.71
                                покупала в пятерочке пиво, много ценников поменяли на "пивной напиток", даже на дорогой импорт.
                                В традиционной рознице скорее всего ценники не меняли )))
                                    #10
                                    05.04.2018 12:43
                                    Откуда: Воронеж
                                    Сообщений: 42540
                                    Карма: 10.85
                                    ну вот. заживём!
                                    а вы всё ссаки, ссаки…
                                        #11
                                        05.04.2018 12:46
                                        Откуда: Москва
                                        Сообщений: 15865
                                        Карма: 115.14
                                        Alina, может Вы не в курсе, но шедевры мирового пивоварения, которые на ratebeer имеют 100/100, обязаны в России называться
                                        Alina написал(а):

                                        "пивной напиток"


                                        Специально так сделали в своё время, чтобы больше народу
                                        Alina написал(а):

                                        покупала в пятерочке пиво

                                            #12
                                            05.04.2018 12:46
                                            Откуда: Саратов
                                            Сообщений: 41
                                            Карма: 0.05
                                            lotsmanov.a написал(а):

                                            Это не стакан с толстым дном, это круче… )))



                                            Вот это делааа, прям раздирает от любопытства))
                                                #13
                                                05.04.2018 12:46
                                                Откуда: Саратов
                                                Сообщений: 77346
                                                Карма: 51.39
                                                NMZregion написал(а):

                                                Как? Как можно налить пиво из бутылки в стакан, не наклоняя бутылку?


                                                Элементарно…
                                                    #14
                                                    05.04.2018 12:52
                                                    Откуда: Москва
                                                    Сообщений: 18178
                                                    Карма: 14.71
                                                    oatfield написал(а):

                                                    Alina, может Вы не в курсе, но шедевры мирового пивоварения, которые на ratebeer имеют 100/100, обязаны в России называться


                                                    не собираюсь вникать в подробности, если увижу "пивной напиток" — не куплю. Буду выбирать из того, что называется пивом
                                                        #15
                                                        05.04.2018 12:59
                                                        Откуда: Москва
                                                        Сообщений: 23711
                                                        Карма: 36.31
                                                        Запутали совсем! Напиток пивной, пиво, да ещё и краф этот.
                                                            #16
                                                            05.04.2018 13:00
                                                            Откуда: Саратов
                                                            Сообщений: 77346
                                                            Карма: 51.39
                                                            Alina написал(а):

                                                            Буду выбирать из того, что называется пивом


                                                            И ты подвержена пивной алкоголизации…
                                                                #17
                                                                05.04.2018 13:02
                                                                Откуда: Воронеж
                                                                Сообщений: 42540
                                                                Карма: 10.85
                                                                GUGA написал(а):

                                                                И ты подвержена пивной алкоголизации…


                                                                зато дамы не болеют зеркальной болезнью
                                                                    #18
                                                                    05.04.2018 13:03
                                                                    Откуда: Москва
                                                                    Сообщений: 18178
                                                                    Карма: 14.71
                                                                    GUGA написал(а):

                                                                    И ты подвержена пивной алкоголизации…


                                                                    нет, я вино больше люблю, но пиво могу себе в пятницу или субботу позволить. Чего здесь такого?
                                                                        #19
                                                                        05.04.2018 13:04
                                                                        Откуда: Жуковский
                                                                        Сообщений: 24211
                                                                        Карма: 24.61
                                                                        Alina написал(а):

                                                                        я вино больше люблю, но пиво могу себе в пятницу или субботу позволить


                                                                        А вино в остальные дни?))))
                                                                            #20
                                                                            05.04.2018 13:04
                                                                            Откуда: Саратов
                                                                            Сообщений: 77346
                                                                            Карма: 51.39
                                                                            fabrikant написал(а):

                                                                            зато дамы не болеют зеркальной болезнью


                                                                            Почему? Они стоя перестают видеть педикюр…
                                                                                #21
                                                                                05.04.2018 13:04
                                                                                Откуда: Москва
                                                                                Сообщений: 40850
                                                                                Карма: 29.8
                                                                                oatfield написал(а):

                                                                                может Вы не в курсе, но шедевры мирового пивоварения, которые на ratebeer имеют 100/100, обязаны в России называться


                                                                                Юр, напомни, вроде Гиннесс(ирландский) так же всегда назывался у нас в РФ как пивной напиток
                                                                                или я что то путаю?
                                                                                    #22
                                                                                    05.04.2018 13:08
                                                                                    Откуда: Москва
                                                                                    Сообщений: 18178
                                                                                    Карма: 14.71
                                                                                    dmitrii_lpc написал(а):

                                                                                    А вино в остальные дни?))))


                                                                                    я употребляю алкоголь по пятницам и субботам, не вижу ничего плохого в этом. В будние могу, только если повод реальный есть, ну типа встречи форумчан))))
                                                                                        #23
                                                                                        05.04.2018 13:09
                                                                                        Откуда: Волгоград
                                                                                        Сообщений: 96816
                                                                                        Карма: 62.63
                                                                                        Alina написал(а):

                                                                                        я употребляю алкоголь по пятницам и субботам, не вижу ничего плохого в этом. В будние могу, только если повод реальный есть, ну типа встречи форумчан))))


                                                                                        да хваааатит тебе отмазываться, алкаЧка столичная)))
                                                                                            #24
                                                                                            05.04.2018 13:11
                                                                                            Откуда: Москва
                                                                                            Сообщений: 18178
                                                                                            Карма: 14.71
                                                                                            pvkioni написал(а):

                                                                                            да хваааатит тебе отмазываться


                                                                                            мне вопрос задали, я ответила всего лишь)
                                                                                            а так то мне по фиг, кто что думает обо мне)))
                                                                                                #25
                                                                                                05.04.2018 13:13
                                                                                                Откуда: Волгоград
                                                                                                Сообщений: 96816
                                                                                                Карма: 62.63
                                                                                                Alina написал(а):

                                                                                                а так то мне по фиг, кто что думает обо мне)))


                                                                                                вот и правильно!
                                                                                                    #26
                                                                                                    05.04.2018 13:13
                                                                                                    Откуда: Воронеж
                                                                                                    Сообщений: 42540
                                                                                                    Карма: 10.85
                                                                                                    ды понятно всё.
                                                                                                    алкаши
                                                                                                        #27
                                                                                                        05.04.2018 13:14
                                                                                                        Откуда: Волгоград
                                                                                                        Сообщений: 96816
                                                                                                        Карма: 62.63
                                                                                                        Alina, Заходи в гости, пивка треснем с лещем вяленым, жииирным (тебе окуней найду), либо с раками
                                                                                                            #28
                                                                                                            05.04.2018 13:15
                                                                                                            Откуда: Москва
                                                                                                            Сообщений: 18178
                                                                                                            Карма: 14.71
                                                                                                            pvkioni написал(а):

                                                                                                            либо с раками


                                                                                                            захлебнулась слюнями)))
                                                                                                            Я 10 в Краснодар лечу, подъезжай туда с ракми)))
                                                                                                                #29
                                                                                                                05.04.2018 13:17
                                                                                                                Откуда: Москва
                                                                                                                Сообщений: 15865
                                                                                                                Карма: 115.14
                                                                                                                Alina написал(а):

                                                                                                                не собираюсь вникать в подробности


                                                                                                                pvkioni написал(а):

                                                                                                                вот и правильно!


                                                                                                                вот и правильно!
                                                                                                                Подробности нам ни к чему.
                                                                                                                    #30
                                                                                                                    05.04.2018 13:17
                                                                                                                    Откуда: Саратов
                                                                                                                    Сообщений: 77346
                                                                                                                    Карма: 51.39
                                                                                                                    pvkioni написал(а):

                                                                                                                    либо с раками


                                                                                                                    В этом контексте, "с" следует писать слитно…
                                                                                                                        #31
                                                                                                                        05.04.2018 13:18
                                                                                                                        Откуда: Саратов
                                                                                                                        Сообщений: 77346
                                                                                                                        Карма: 51.39
                                                                                                                        Alina написал(а):

                                                                                                                        подъезжай туда с ракми


                                                                                                                        См.
                                                                                                                        GUGA написал(а):

                                                                                                                        #30

                                                                                                                            Страницы: 1 2

                                                                                                                            Возможность комментирования закрыта.

                                                                                                                            Прямой эфир



                                                                                                                            FoodMarkets.ru © 2008−2024 Пользовательское соглашение