Страницы: 1 2
#1
Из-за снижения вылова лососевых на Сахалине и в Хабаровском крае в этом году красная рыба из этих регионов уже подорожала примерно на 30%, утверждают рыбаки и переработчики. Цены на красную икру вырастут еще больше.
Глобальное потепление
В этом году лососевая путина оказалась неудачной сразу для двух регионов Дальнего Востока. Из-за аномального потепления воды лосось переместился к северу, что негативно сказалось добыче в Хабаровском крае и на Сахалине. В 2015–2016 годах два эти региона обеспечивали больше 44% всего вылова лососевых на Дальнем Востоке, по данным Росрыболовства. В этом году их доля снизилась до 28% — на Сахалине и в Хабаровском крае было добыто всего 99, 9 тыс. т лососевых.
Недостаток улова в этих регионах был компенсирован ростом добычи на севере: на Камчатке вылов лососевых стал рекордным, превысив уровень 2015 года (вылов сравнивается по четным и нечетным годам) на 25, 5%, до 241, 5 тыс. т. Всего, по данным Росрыболовства, в 2017 году на Дальнем Востоке было выловлено 350, 8 тыс. т лосося — лишь на 3% меньше, чем в 2015 году. В 2016-м на Дальнем Востоке было выловлено 432, 7 тыс. т лососевых.
Воспользовались ситуацией
Дефицита красной рыбы в рознице в связи с недоловом не ожидается, но ее может быть труднее найти, предупреждает вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка (Рыбная ассоциация) Александр Фомин. По его словам, пока рыбаки в ожидании свежего улова продавали остатки прошлого года, существенного роста цен не было. Но в конце лета (сезон вылова лосося на Дальнем Востоке длится с августа по октябрь) рыбаки резко повысили отпускные цены.

«Как только стало ясно, что на Сахалине рыбы в этом году будет мало, рыбаки на Камчатке сразу взвинтили цены на 30%, хотя у них с уловом все в порядке. Сейчас 1 кг горбуши, например, стоит 180 руб, хотя в прошлом году он стоил всего 130 руб.», — объясняет Фомин.

После переработки и транспортировки с Дальнего Востока стоимость рыбы в магазинах Центральной России возрастает еще больше. В Москве розничные цены на горбушу сейчас на 25–30% выше, чем годом ранее, и начинаются от 300 руб. за 1 кг, уточняет Фомин. Дальнейшего роста цен он не ожидает.
Снижение вылова лососевых не является драматичным, подобные провалы были и раньше, говорит Александр Ефремов, управляющий группы «Доброфлот», одного из крупнейших в стране рыбопереработчиков. Но высококачественная сахалинская рыба, которая относится к высокому ценовому сегменту и идет в том числе на экспорт, дорожает, цены могут вырасти на 30%, подтверждает Ефремов. Более дешевый лосось, добываемый на Камчатке, подорожает не так сильно — на 5–10% по сравнению с прошлым годом, прогнозирует эксперт. По его оценке, в целом рост цен может составить 15–20%.
Ситуацию осложняет то, что, по оценке Рыбной ассоциации, минимум треть добытых в этом году на Дальнем Востоке лососевых пойдет на экспорт. На начало октября уже вывезено около 70 тыс. т, в том числе 25 тыс. т самого ценного вида — нерки.
Икра по-крупному
Более драматично складывается ситуация с ценами на красную икру. На фоне ажиотажного спроса со стороны Японии, где собственный вылов лососевых также снизился из-за потепления воды на 40%, цены на этот продукт растут, говорит Ефремов. По его словам, сейчас оптовая цена на икру начинается от 3, 3–3, 5 тыс. руб. за 1 кг против 2, 2–2, 5 тыс. руб. годом ранее. Отпускная цена в этом году может достичь и 4 тыс. руб. за килограмм, допускает Ефремов. В Москве розничная цена уже составляет ​5, 5–6 тыс. руб, утверждает исполнительный директор Рыбной ассоциации Алексей Аронов.
В розничных сетях «Дикси», «Лента» и «Ашан»не смогли оперативно ответить на вопрос о ценах на лососевых и красную икру.
«Существенного дефицита продукции из лососевых рыб и, как следствие, ощутимых колебаний цен не ожидается», — сообщили в Росрыболовстве.
В 2016 году потребление охлажденной красной рыбы в России составило, по оценкам компании «Русская аквакультура», 60 тыс. т, что почти в три раза меньше, чем в рекордном 2013-м (167 тыс. т​).Источник - www.rbc.ru Новость добавлена csh
12.11.2017 02:26

Похожие новости

    #2
    12.11.2017 02:30
    Откуда: Москва
    Сообщений: 5421
    Карма: 75.59
    Дима только не переживай, кабачковая тоже
    csh написал(а):

    икра

        #3
        12.11.2017 02:42
        Откуда: Санкт-Петербург
        Сообщений: 9757
        Карма: 11.31
        А по барабану! )))
            #4
            12.11.2017 02:46
            Откуда: Москва
            Сообщений: 5421
            Карма: 75.59
            Байер написал(а):

            барабан


            тоже подорожает
                #5
                12.11.2017 03:57
                Откуда: Санкт-Петербург
                Сообщений: 9757
                Карма: 11.31
                superbiznes написал(а):

                тоже подорожает


                А я играю на гитаре
                    #6
                    12.11.2017 15:49
                    Откуда: Санкт-Петербург
                    Сообщений: 28508
                    Карма: 84.91
                    superbiznes написал(а):

                    Дима только не переживай, кабачковая тоже
                    csh написал(а):
                    икра


                    Саша superbiznes, спасибо , это меня оч.радует и воодушевляет
                    superbiznes написал(а):

                    кабачковая тоже


                    нечего будет совсем на бутерброд класть на булку
                        #7
                        13.11.2017 00:51
                        Откуда: Екатеринбург
                        Сообщений: 7597
                        Карма: 13.83
                        Все правильно; перефразируя Франклина, кто готов пожертвовать свободой ради спокойствия, не достоин ни красной рыбы, ни икры >)
                            #8
                            13.11.2017 01:02
                            Откуда: Москва
                            Сообщений: 5421
                            Карма: 75.59
                            csh написал(а):

                            перефразируя Франклина, кто готов пожертвовать свободой ради спокойствия, не достоин ни красной рыбы, ни икры >)


                            :) хорошо сказано
                                #9
                                13.11.2017 01:08
                                Откуда: Санкт-Петербург
                                Сообщений: 28508
                                Карма: 84.91
                                superbiznes написал(а):

                                хорошо сказано


                                тоже соглашусь коллеги … +
                                    #10
                                    13.11.2017 11:16
                                    Откуда: Владивосток
                                    Сообщений: 43
                                    Карма: 0.34
                                    будем есть сайру. консервированную, сразу с икрой
                                        #11
                                        13.11.2017 11:28
                                        Откуда: Новосибирск
                                        Сообщений: 25509
                                        Карма: 13.92
                                        csh написал(а):

                                        готов пожертвовать свободой ради спокойствия


                                        Интересная , конечно фраза… Но исходя из контекста, давайте поинтересуемся , а сколько (напимер) икры и красной рыбы употребляют те же "Свободные" украинцы… и до этого ли им?Они же пожертвовали спокойствием ради свободы, не так-ли?
                                            #12
                                            13.11.2017 12:27
                                            Откуда: Екатеринбург
                                            Сообщений: 7597
                                            Карма: 13.83
                                            исходя из вопроса, отвечу еще одной
                                            pak написал(а):

                                            Интересная , конечно фраза


                                            Всякую революцию задумывают романтики, осуществляют фанатики, а пользуются ее плодами отпетые негодяи
                                            ЗЫ собственно по новости: а причем здесь Украина? Я, конечно, понимаю, соседская корова…
                                                #13
                                                13.11.2017 13:03
                                                Откуда: Новосибирск
                                                Сообщений: 25509
                                                Карма: 13.92
                                                csh написал(а):

                                                а причем здесь Украина? Я, конечно, понимаю, соседская корова…


                                                Просто как пример .Люди выбрали "свободу".
                                                csh написал(а):

                                                революцию задумывают романтики, осуществляют фанатики, а пользуются ее плодами отпетые негодяи

                                                -тоже нормальная фраза.
                                                В контексте темы , получается , что икру будут есть только негодяи.
                                                    #14
                                                    13.11.2017 13:06
                                                    Откуда: Владивосток
                                                    Сообщений: 158
                                                    Карма: 1.09
                                                    pak написал(а):

                                                    икру будут есть только негодяи.


                                                    Я не негодяй Но литр икры у меня в этом году запасен)
                                                        #15
                                                        13.11.2017 13:10
                                                        Откуда: Тюмень
                                                        Сообщений: 2014
                                                        Карма: 9.38
                                                        Fraushmyger, простите, а купить икры у Вас нельзя? Хочу на пол-часа почувствовать себя негодяем…
                                                            #16
                                                            13.11.2017 13:10
                                                            Откуда: Екатеринбург
                                                            Сообщений: 11698
                                                            Карма: 23.76
                                                            pak написал(а):

                                                            csh написал(а):
                                                            а причем здесь Украина? Я, конечно, понимаю, соседская корова…

                                                            Просто как пример .Люди выбрали "свободу".



                                                            Да теперь они свободны: от икры, от работы, от центрального отопления зимой))))))))))))))))))))
                                                                #17
                                                                13.11.2017 13:12
                                                                Откуда: Владивосток
                                                                Сообщений: 158
                                                                Карма: 1.09
                                                                NMZregion, Пока нету. Наш завод камчатский ее в ж/б катает, и реализует самостоятельно. Мы только морозку их продаем. А сахалинский что то никак транспорт найти не может. Как будет — предложу)
                                                                    #18
                                                                    13.11.2017 13:26
                                                                    Откуда: Новосибирск
                                                                    Сообщений: 25509
                                                                    Карма: 13.92
                                                                    NMZregion написал(а):

                                                                    Хочу на пол-часа почувствовать себя негодяем…


                                                                    Купи икорный продукт-почувствуй себя обманутым негодяем)))Я вот абсолютно равнодушен к данному продукту.Есть он-хорошо, нет его-да и фиг с ним… найду с чем блины поесть))
                                                                        #19
                                                                        13.11.2017 13:30
                                                                        Откуда: не указан
                                                                        Сообщений: 1086
                                                                        Карма: 1.61
                                                                        Икра дорожает! Как жить дальше?
                                                                            #20
                                                                            13.11.2017 13:34
                                                                            Откуда: Новосибирск
                                                                            Сообщений: 25509
                                                                            Карма: 13.92
                                                                            Vlkcup написал(а):

                                                                            Как жить дальше?


                                                                            А ты почему щучьей икры не заготовил впрок?Или, там, окунёвой?)))
                                                                                #21
                                                                                13.11.2017 13:36
                                                                                Откуда: Новосибирск
                                                                                Сообщений: 25509
                                                                                Карма: 13.92
                                                                                Vlkcup написал(а):

                                                                                Как жить дальше?


                                                                                Дану его нафиг, такую жизнь! Пойду забухаю до весны!
                                                                                    #22
                                                                                    13.11.2017 13:38
                                                                                    Откуда: не указан
                                                                                    Сообщений: 1086
                                                                                    Карма: 1.61
                                                                                    pak написал(а):

                                                                                    окунёвой


                                                                                    Дык, вот)))
                                                                                        #23
                                                                                        13.11.2017 14:01
                                                                                        Откуда: Барнаул
                                                                                        Сообщений: 198
                                                                                        Карма: 1.36
                                                                                        Основное населении и так только на новый год себя радует икрой красной раз в год. А тут у браконьеров сбыт и маржу просто увеличивают когда врут в моменты приступов ЖАДНОСТИ что не на ловили рыбы и что путина не удачная.
                                                                                            #24
                                                                                            13.11.2017 14:07
                                                                                            Откуда: Владивосток
                                                                                            Сообщений: 158
                                                                                            Карма: 1.09
                                                                                            Mihas0808 написал(а):

                                                                                            что не на ловили рыбы и что путина не удачная.


                                                                                            Она реально неудачная. При чем по хабаровской вопрос довольно спорный, а на Сахалине рыбы практически не было. Получается только Восточная Камчатка в этом году поймала хорошо, а этого мало. В связи с этим и дефицит.
                                                                                            Но к сожалению далеко не факт, что если будет хорошая путина, цены снизятся…
                                                                                            Как в том анекдоте времен скачка доллара: "Доллар вырос — цены повысили, доллар снизился — ни одна падла цены не понизила. Значит дело не в долларах, а в падлах"(с)
                                                                                                #25
                                                                                                13.11.2017 15:07
                                                                                                Откуда: Екатеринбург
                                                                                                Сообщений: 7597
                                                                                                Карма: 13.83
                                                                                                pak написал(а):

                                                                                                В контексте темы , получается , что икру будут есть только негодяи


                                                                                                я что- то пропустил? у нас случилась революция?
                                                                                                    #26
                                                                                                    13.11.2017 17:52
                                                                                                    Откуда: Санкт-Петербург
                                                                                                    Сообщений: 111
                                                                                                    Карма: 0.84
                                                                                                    Fraushmyger написал(а):

                                                                                                    Но к сожалению далеко не факт, что если будет хорошая путина, цены снизятся…


                                                                                                    Fraushmyger написал(а):

                                                                                                    Значит дело не в долларах, а в падлах


                                                                                                    Вот это точно!
                                                                                                    Коллеги, вместо икры предлагаю красить капсулы рыбьего жира в красный цвет)
                                                                                                        #27
                                                                                                        16.11.2017 02:01
                                                                                                        Откуда: не указан
                                                                                                        Сообщений: 116
                                                                                                        Карма: 0.84
                                                                                                        wergun написал(а):

                                                                                                        Вот это точно!
                                                                                                        Коллеги, вместо икры предлагаю красить капсулы рыбьего жира в красный цвет)


                                                                                                        Из агар агара даано уже делают в дом условиях. Не понимая отличить сложно. Берешь друшлаг , вот тебе горбушовая, отверстия побольше , на тебе кетовую. В тузлучок и вуаля!
                                                                                                        pak написал(а):


                                                                                                        А ты почему щучьей икры не заготовил впрок?Или, там, окунёвой?)))


                                                                                                        А вот это зря. Из щуки реально крутая икра. Астраханцы оч хорошо делают. В магазинах бренд "новинка" называется. Не свежего посола конечно… но…
                                                                                                        Лягушачья икра как осетровая по внешнему виду.
                                                                                                        Боуфин интересная рыба. Икра как у осетра.
                                                                                                        Икра палтуса иск окрашена в черный цвет. Для заманухи.
                                                                                                        Ну а то что делают с ДВ корюшкой зубаткой , не путать с питерской и чилийской, надеюсь и так все знают.
                                                                                                        Надеюсь Америку не открыл
                                                                                                            #28
                                                                                                            16.11.2017 11:09
                                                                                                            Откуда: Новосибирск
                                                                                                            Сообщений: 25509
                                                                                                            Карма: 13.92
                                                                                                            mentor написал(а):

                                                                                                            А вот это зря. Из щуки реально крутая икра.


                                                                                                            Так я о чём и писал))Он счук ловит?Ловит.Поэтому и икры должен был заготовить))А еще , пару раз покупал в Хабаровске икру палтуса-шикарный продукт, к сожалению больше нигде такую не встречал.
                                                                                                                #29
                                                                                                                16.11.2017 11:58
                                                                                                                Откуда: Владивосток
                                                                                                                Сообщений: 158
                                                                                                                Карма: 1.09
                                                                                                                pak, Займитесь производством, знаю кто продает сырье)))
                                                                                                                У меня один клиент брал ястык палтуса, но он на вялку брал.
                                                                                                                    #30
                                                                                                                    16.11.2017 12:41
                                                                                                                    Откуда: Новосибирск
                                                                                                                    Сообщений: 25509
                                                                                                                    Карма: 13.92
                                                                                                                    Fraushmyger написал(а):

                                                                                                                    Займитесь производством


                                                                                                                    Я как бы в Новосибе.А икру солить на месте надо.
                                                                                                                    Так, что не получится…
                                                                                                                        #31
                                                                                                                        16.11.2017 14:04
                                                                                                                        Откуда: Владивосток
                                                                                                                        Сообщений: 158
                                                                                                                        Карма: 1.09
                                                                                                                        pak, она свежемороженая) В Благовещенск отправляла, нормально шла)
                                                                                                                            Страницы: 1 2

                                                                                                                            Возможность комментирования закрыта.

                                                                                                                            Прямой эфир



                                                                                                                            FoodMarkets.ru © 2008−2017 Пользовательское соглашение