#1
14.06.2018 13:57
Город: Ярославль
Карма: 3.41
Подскажите, нужно ли хлебобулочному и кондитерскому производству проходить электронную ветеринарную сертификацию в системе «Меркурий»?
      #2
      14.06.2018 14:10
      Откуда: Екатеринбург
      Сообщений: 22
      Карма: 0.14
      Если продаете сами в розницу-то не надо, а если продаете дальше -надо.
          #3
          14.06.2018 14:15
          Откуда: Ярославль
          Сообщений: 512
          Карма: 3.41
          POLUS, продаем в опт, в сети
              #4
              14.06.2018 14:18
              Откуда: Киев
              Сообщений: 2000
              Карма: 7.93
              POLUS написал(а):

              Если продаете сами в розницу-то не надо, а если продаете дальше -надо.


              А при чем тут то, куда продают?
              Всё зависит от поднадзорного сырья которое используется в производстве и его доли в готов продукте.
              648, 647, 646 — приказы в помощь.
                  #5
                  14.06.2018 14:25
                  Откуда: Ярославль
                  Сообщений: 512
                  Карма: 3.41
                  Trimpampys, спасибо.
                  Т.е. если я готовлю пироги с мясом, рыбой и т.п.) — нужно, если с повидлом, то не надо?
                      #6
                      14.06.2018 14:29
                      Откуда: Киев
                      Сообщений: 2000
                      Карма: 7.93
                      Kozankov написал(а):

                      Т.е. если я готовлю пироги с мясом, рыбой и т.п.) — нужно, если с повидлом, то не надо?


                      Как вариант. Но всё же лучше в приказах нюансы просмотреть)
                          #7
                          14.06.2018 14:44
                          Откуда: Москва
                          Сообщений: 326
                          Карма: 0.44
                          коллеги, что в конечном итоге решили они по готовой молочной продукции? отменяют?
                              #8
                              14.06.2018 14:59
                              Откуда: Ярославль
                              Сообщений: 512
                              Карма: 3.41
                              как у нас проходят законы, требования, распоряжения? Как с ХАССПом было — вводить нужно, но про большую часть никто не знает, пишите в свободной форме. Теперь Меркурий.
                                  #9
                                  15.06.2018 09:58
                                  Откуда: Москва
                                  Сообщений: 12122
                                  Карма: 120.13
                                  Появились компании которые на этом зарабатывают https://retailer.ru/takskom-vetis-pomoz … merkuriem/
                                      #10
                                      15.06.2018 11:14
                                      Откуда: Москва
                                      Сообщений: 326
                                      Карма: 0.44
                                      Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара или других подслащивающих веществ. Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ. Пахта, свернувшиеся молоко и сливки, йогурт, кефир и прочие ферментированные или сквашенные молоко и сливки, сгущенные или несгущенные, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ, с вкусо-ароматическими добавками или без них, с добавлением или без добавления фруктов, орехов или какао. Молочная сыворотка, сгущенная или несгущенная, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ; продукты из натуральных компонентов молока, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ, в другом месте не поименованные или не включенные. Сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока; молочные пасты. Сыры и творог. Яйца птиц в скорлупе, свежие, консервированные или вареные. Яйца птиц без скорлупы и яичные желтки, свежие, сушеные, сваренные на пару или в кипящей воде, формованные, замороженные или консервированные другим способом, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ. Мед натуральный. Пищевые продукты животного происхождения, в другом месте не поименованные или не включенные.

                                      Вышеперечисленные продукты, исключая выработанные из пастеризованного (ультрапастеризованного, стерилизованного) молока или пастеризованные (ультрапастеризованные, стерилизованные) перечисленные молочные продукты, изготовленные промышленным способом и упакованные в потребительскую тару.
                                          #11
                                          15.06.2018 11:14
                                          Откуда: Москва
                                          Сообщений: 326
                                          Карма: 0.44
                                              #12
                                              15.06.2018 11:40
                                              Откуда: Ярославль
                                              Сообщений: 512
                                              Карма: 3.41
                                              MSK 100, я про кондитерку спрашивал
                                                  #13
                                                  15.06.2018 11:51
                                                  Откуда: Москва
                                                  Сообщений: 326
                                                  Карма: 0.44
                                                  Kozankov написал(а):

                                                  я про кондитерку спрашивал



                                                  полистайте проект по ссылке

                                                  http://regulation.gov.ru/Projects/List#departments=2&search; =сертификации&npa=77473

                                                  ГРУППА 19
                                                      #14
                                                      15.06.2018 11:56
                                                      Откуда: Ярославль
                                                      Сообщений: 512
                                                      Карма: 3.41
                                                      MSK 100, спасибо, я смотрел.
                                                      Вопрос остался: могу я делать выпечку с творогом, например, мне нужен Меркурий, а если с маком, то не нужен?
                                                          #15
                                                          15.06.2018 11:59
                                                          Откуда: Москва
                                                          Сообщений: 326
                                                          Карма: 0.44
                                                          Kozankov написал(а):

                                                          спасибо, я смотрел.
                                                          Вопрос остался: могу я делать выпечку с творогом, например, мне нужен Меркурий, а если с маком, то не нужен?



                                                          к сожалению, таких тонкостей не знаю.

                                                          можно логически предположить:

                                                          а) с творогом — ГРУППА 04 (меркурия нет)

                                                          б) с маком — ГРУППА 19 (меркурий есть, так как по кондитерке нет такой оговорки как по молочке, НО Вы же используете сливочное масло или что-то такое)
                                                              #16
                                                              15.06.2018 12:41
                                                              Откуда: Москва
                                                              Сообщений: 326
                                                              Карма: 0.44
                                                              а как обстоят дела с майонезом?

                                                              в Меркурии или вне его?
                                                                  #17
                                                                  15.06.2018 12:44
                                                                  Откуда: Ярославль
                                                                  Сообщений: 512
                                                                  Карма: 3.41
                                                                  MSK 100, маргарин идет.
                                                                  в 19 ГРУППЕ — оговорка есть — с использованием рыбы, мяса и т.п. Вот как ее трактовать — загадка)))
                                                                      #18
                                                                      15.06.2018 13:06
                                                                      Откуда: Москва
                                                                      Сообщений: 326
                                                                      Карма: 0.44
                                                                      Kozankov написал(а):

                                                                      маргарин идет.
                                                                      в 19 ГРУППЕ — оговорка есть — с использованием рыбы, мяса и т.п. Вот как ее трактовать — загадка)))



                                                                      пробежался глазами по данной группе 19.

                                                                      в ней закрытый перечень добавок/начинок, без всяких "прочее" или "и другое".

                                                                      если грубо, то берете свой ассортимент и накладываете на текст по данной группе, и будет Вам счастье :)
                                                                          #19
                                                                          15.06.2018 13:18
                                                                          Откуда: Москва
                                                                          Сообщений: 326
                                                                          Карма: 0.44
                                                                          Kozankov написал(а):

                                                                          Вот как ее трактовать



                                                                          трактовать просто.

                                                                          с иными начинками/добавками (кроме перечисленных) не подпадает :)

                                                                              Вы не можете комментировать. Для этого нужно зарегистрироваться или войти

                                                                              Нас уже 182010!
                                                                              Новый пользователь: vycheslav_a
                                                                              Сейчас на сайте 194 пользователя

                                                                              Прямой эфир



                                                                              FoodMarkets.ru © 2008−2018 Пользовательское соглашение