MACTEP написал(а):

Откуда нам-провинциалам знать какие порции в Москве?)))

Читал я как то статейку, дескать — чем беднее население, тем больше порции и дешевле. И соответственно в ней автор удивлен, по какой такой причине в РФ люди гречу без соли едят на завтрак обед и ужин в провинции, а в заведениях салатики с порциями как для воробушков за 300-500р.
К чему бы это, да, я тоже удивлен как и автор. Да, я хоть и из жуткой провинции, но думаю что в Москвостане порции не то что для воробушков — как для жучков за баснословные деньги.

jkl123 написал(а):

в Москвостане порции не то что для воробушков — как для жучков за баснословные деньги.

Именно так, именно так
Но цены же рынок диктует.

jkl123 написал(а):

по какой такой причине в РФ люди гречу без соли едят на завтрак обед и ужин в провинции, а в заведениях салатики с порциями как для воробушков за 300-500р

Так это, как его, попытка почувствовать, что не всё так плохо в его жизни — с утра и на ужин Доширак, в обед кефир с батоном, зато в выходные в клуб — оставить тысяч 5000)))

MACTEP написал(а):

зато в выходные в клуб — оставить тысяч 5000)))

с ребенком зашли в субботу в кафе на м Пролетарской Москва http://semifreddo-group.com/ru/venue/ac … anovskaya/

4-ые блюда =2000 рублей, салат овощной огурцы+помидоры+редиска+зелень

jkl123 написал(а):

порция не то что для воробушков — как для жучков за баснословные деньги.

523 рубля

но ребенку очень все понравилось, был аниматор, телек с крутой рекламой, крутых "тачек"… и вообще

superbiznes написал(а):

523 рубля

У нас в заведении выше среднего банальный Цезарь 200-300 гр выйдет ~250-350р. Москва, Москва…

superbiznes, вы платите не за ЕДУ, а за атмосферу. Пожрать это в Макдональдс. Или ДвижОК.

Irokezz написал(а):

вы платите не за ЕДУ, а за атмосферу. Пожрать это в Макдональдс. Или ДвижОК.

В целом справедливо, в той же статье которую упоминал вышел автор сообщал, что с блюда маржа в среднем 200-400%+. Не в курсе насколько это соответствует реальности, вообще от продуктовой тематики далек, тусуюсь у вас потому что весело

Irokezz написал(а):

superbiznes, вы платите не за ЕДУ, а за атмосферу

да, полутона, мягкий джаз… суп пюре, фруктовый чай… это не еда )))

superbiznes написал(а):

да, полутона, мягкий джаз… суп пюре, фруктовый чай… это не еда )))

Ну вот и не жалуйтесь.

jkl123 написал(а):

в той же статье которую упоминал вышел автор сообщал, что с блюда маржа в среднем 200-400%+

Во-первых о понятиях — не надо путать маржу и наценку.
Маржи выше 100% не может быть даже теоретически .
Во-вторых, в общепите оперируют понятием food cost.
Образно говоря, если гость купил бургер за 300р, то при food cost 33% на него ушло 100р покупной продукции (мясо, булка, начинка и т.д.).
То есть можно (а вернее нельзя) считать, что наценка составляет 200%.
Наценка, а не маржа.
А нельзя считать, потому что в этих 200% не учтено ЗП, аренда, амортизация, коммуналка и проч.
Если хозяин заведения с бургера за 300р получит чистыми 30р, то это очень и очень хорошо.
А если получит 60р, то эта халява будет быстро устранена конкурентами.

oatfield, так это с бургера. А сколько ещё сопутки продадите. Чай, кола, ссаки. Не дрейфь, Юрец! Все будет хорошо у тебя!

Каждому москвичу котлету между булок! А приезжим — по сосисе в рот!

Irokezz написал(а):

Каждому москвичу котлету между булок! А приезжим — по сосисе в рот!

В цитатнег! ))))

да все просто, дома доширак и картоха, а на людях салатик и кофеек с пальчиком жеманным в сторону. Чем дороже салатик на людях, тем жиже доширак дома.

Irokezz написал(а):

Каждому москвичу котлету между булок! А приезжим — по сосисе в рот!

oatfield написал(а):

Так я о чём талдычу?
Конечно!
Хотя сотня камцев на страну с ЗП 30-50тр всё же нужна.

Возможности есть всегда…, вот Вы же не ушли с этого рынка и насколько знаю, трудитесь в секторе, который не имеет отношения к федеральным сетям или производителям… Значит не всё так однозначно?

kardebalet написал(а):

трудитесь в секторе, который не имеет отношения к федеральным сетям или производителям…

Дратути… А то, что Юра закупается у производителей, и поставляет в сетки, это не считается? )))

lotsmanov.a написал(а):

Дратути… А то, что Юра закупается у производителей, и поставляет в сетки, это не считается? )))

Значит у меня не верная информация

Правило 10: придумай ебанутые KPI. Например, "из каждого килограмма досок должно получаться два килограмма скворечников". Как? Да это не твое дело! Пусть думают и лучше работают, бездари. Могут использовать больше гвоздей или собирать со скворцами уже внутри;
просто под столом :):):)
Да вот это бомба)))
Тоже наблюдаю сейчас за процессом развала одной конторы. Со стороны слава богу

fedortutchev написал(а):

наблюдаю сейчас за процессом развала одной конторы

не той, куда людей приглашаете?

Grigorunua,
Санчо, 2 года веке )

FISHKA, так я с декрета вышла недавно!
Меня как раз два года и не было!
Уххха-ха-ха

Grigorunua написал(а):

так я с декрета вышла недавно!
Меня как раз два года и не было!

2 раза подряд что-ли? )

FISHKA написал(а):

2 раза подряд что-ли? )

как это два раза подряд?
ну так-то да, второй ребенок, получился после первого. да, получается, подряд и два раза))

Grigorunua написал(а):

второй ребенок

как время летит…

Осторожно мошенники!
Хотим предостеречь от покупки продукции у компании ООО «ТД Милк продактс» (ИНН: 6727029236). Генеральный директор и учредитель ООО «ТД Милк продактс» Сикирицкая Елена Сергеевна (в списке учредителей также числится Умбриян Айк Шалвович), а также Мубариз Азизов или как он себя называет и представляется в почте-Борис Алиев. Мубариз и Борис одно и тоже лицо. Контактные данные мошенников: +79611387559- Мубариз; Борис, +79051885046, email: murani_baku@inbox.ru, td.milk.prod@inbox.ru) -они уже обманули не одну компанию! В случае с нашей компанией в марте 2019 года взяли предоплату за партию сыра в особо крупном размере, но товар так и не поступил. Мошенники действуют по отработанной схеме: находят клиентов через интернет ресурсы (например, платформа Агросервер или Милк.нет ит.д.), далее приезжают на встречу с пробными экземплярами продукции хорошего качества, входят в доверие к потенциальному клиенту, обещая отличные цены и условия, заключают договор, получают предоплату, а затем просто не поставляют товар, ссылаясь постоянно на какие-то мнимые причины. Также могут действовать через другие юрилические лица, сельскохозяйственные кооперативы. Сейчас целый ряд обманутых компаний готовят коллективную жалобу в правоохранительные органы. Просьба откликнуться всех пострадавших по почте office@retailindetails.ru